Vad är skillnaden mellan acesulfam och andra sötningsmedel?

 

Acesulfam kaliumpulver(AK-socker) är ett konstgjort sötningsmedel med det kemiska namnet acesulfamkalium (C₄H₄KNO₄S). Det är cirka 200 gånger sötare än sackaros och har nära noll kalorier. Dess egenskaper inkluderar: Hög stabilitet, Ingen eftersmak.

 

 

Sötningsmedel	Källa	Sötma (vs sackaros)	Kalori	Stabilitet	Metaboliska vägar
Acesulfam	Konstgjord syntes	200 gånger	nära noll	Hög temperatur, syra- och alkalibeständig	Ej metaboliserad, utsöndras direkt från kroppen
Aspartam	Konstgjord syntes	180~200 gånger	lågt kaloriinnehåll	Nedbryts lätt vid höga temperaturer	Metaboliseras till fenylalanin etc.
Sukralos	Konstgjord syntes	600 gånger	nära noll	Hög temperaturbeständighet	Det mesta metaboliseras inte och utsöndras direkt
Steviosid	Stevia	200~400 gånger	Noll kalorier	Hög temperatur partiell nedbrytning	Delvis metaboliseras till steviol
Erythritol	Naturligt/fermenterat	0,6 gånger	0,24 kcal/g	Hög temperaturbeständighet	90% utsöndras i urinen

 

Skillnader:

 

1. Metaboliska egenskaper:Acesulfampulverabsorberas inte av människokroppen och har mindre säkerhetskontrovers; aspartam måste metaboliseras och är kontraindicerat för patienter med fenylketonuri.

 

2. Användningsscenarier: Acesulfamkalium används i stor utsträckning i kolsyrade drycker och bakverk; steviosid används mest i hälsokostetiketter.

 

 

1. Noll kalorier och sockerkontrollbehov

Acesulfam k sötma: Låg, lämplig för patienter med diabetes och fetma. Det kommer inte att påverka blodsocker- och insulinnivåerna.

 

2. Kostnads- och bearbetningsanpassningsförmåga
Enhetspriset är lägre än naturliga sötningsmedel (som steviosid), och blandning med aspartam och sukralos kan minska de totala kostnaderna och förbättra smaken.

 

3. Lång-säkerhet
Godkänt för användning i mer än 90 länder runt om i världen, WHO:s dagliga tillåtna intag är 15 mg/kg kroppsvikt, och en vuxen på 60 kg kan tolerera 900 mg per dag.

 

4. Miljövänlighet
Kolutsläppen under produktionsprocessen är lägre än den naturliga utvinningen av sötningsmedel.

 

 

1. Potentiell riskkontrovers:
Vissa djurförsök visar att ultra-höga doser kan påverka tarmfloran (men den mänskliga ekvivalentdosen är mycket högre än ADI).

 

2. Monoton smak:
När den används ensam har den en lätt metallisk eftersmak och måste användas i kombination med andra sötningsmedel (som sukralos).

 

 

1. Dryckesindustrin:
Kolsyrade drycker, sportdrycker, men används vanligtvis med sukralos för att undvika en monoton smak.

 

2. Bakverk:
Acesulfam k pulverär resistent mot höga temperaturer och kan användas för att baka kex och kakor.

 

3. Läkemedel och munvård:

Maskerar den bittra smaken av mediciner, -fritt tuggummi.

 

 

Fruiterco är ett exportföretag som huvudsakligen tillverkar växtextrakt, råvaror för hälsoprodukter och kosmetiska råvaror. Företaget har en 20+ professionell service efter-säljteam.

 

Våra produkter säljs till Nordamerika, Europa, Australien, Sydamerika och Asien. Våra produkter har genomgått kvalitetsinspektion och stödjer även kundbesiktning-. Om du villköpa acesulfam kalium, kan du kontakta oss:E-post: info@fruiterco.com.

 

 

1. https://www.webmd.com/diet/vad-är-acesulfam-kalium

2. https://www.jptcp.com/index.php/jptcp/article/view/1505

3. https://www.fda.gov/food/food-tillsatser-petitions/aspartam-och-andra-sötningsmedel-mat

4. https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4437

5. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2212429224015311

6. https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-och-prevention/fakta-om-socker-och-socker-ersättningsmedel

7. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/artificial-sweeteners/faq-20058038

8. https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/healthy-drinks/artificial-sweeners/

9. https://ember.com/blogs/degrees/din-guide-till-hälsosamma-kaffe-sötningsmedel